La actividad económica de La Pueblanueva gira entorno a la  agricultura y la ganadería, 
Le sigue en importancia, la superficie dedicada al cultivo de cereales de secano, fundamentalmente de trigo y cebada, para lo cual tiene sembradas más de 4.500 Has. Completando esta actividad con las tierras dedicadas al cultivo de herbáceos con 1.677 Has. y de bosque maderable con 464 Has. de propiedad municipal.

Otra actividad importante es la ganadería. La composición de la cabaña, en el año 2.000 -último año censado por la Consejería de Agricultura y Alimentación-, era como sigue:    

- Ovino       - Caprino       - Porcino

4.956 cabezas 840 cabezas 108.785 cabezas

Por último, cabe destacar el sector servicios y la industria, en la que se trabaja la cerámica rústica, la madera o la trituración de piedras calizas. Completan la actividad industrial la elaboración de pesos, la confección y la fabricación de orujo.