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Platos típicos, como el asado de cordero, el pisto, los famosos
"torraos" y su repostería navideña con sus bollos envueltos,
tortas y mantecados, así como los embutidos hechos de forma tradicional.
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PISTO
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Ingredientes:
2
berenjenas; 2 calabacines; 2 cebollas; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1
diente de ajo; 500grs de tomate natural pelado; ½ vaso de vino blanco; 2
cucharadas de aceite de oliva; albahaca fresca picada (unas 2 cucharaditas);
una pizaca de pimienta negra; sal.
Preparación:
En
primer lugar, cortamos las berenjenas a dados, los calabacines en rodajas,
las cebollas en aros, y los pimientos en cuadraditos quitándoles las
semillas previamente. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la
cebolla a fuego lento durante unos cinco minutos. Añadimos los calabacines,
los pimientos y las berenjenas y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que
empiezen a dorarse. Agregamos el tomate, el ajo machacado, la albahaca y la
pimiento y lo dejamos cocer 15 minutos más. Por último vertimos el vino y
lo dejamos un cuarto de hora más.
Todo esto unido a la proverbial hospitalidad de sus gentes hace muy
aconsejable una visita a Borox.
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